Den ECLASS Content durchsuchen
ECLASS bietet Ihnen die Möglichkeit, kostenlos die aktuellen ECLASS Releases anzusehen und zu durchsuchen. Die Suchfunktion ist intuitiv zu bedienen und ermöglicht es Ihnen, den Standard schnell und unbürokratisch kennenzulernen.
Die Verwendung der ECLASS Suche
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Klassifikation: 50120000 [AGW709002]
| Bevorzugte Benennung | 50-12 烘焙（生活） |
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| Definition | 烘焙是一种利用干热烹制食物的方法，通常在烤箱中进行，但也可以在热灰烬或热石头上进行。最常见的烘焙食品是面包，但还有许多其他类型的食品也是烘焙食品。热量从蛋糕、饼干和面包的表面逐渐传到中心。随着热量的传导，面糊和面团会变成烘焙食品，更多的烘焙食品会有坚硬的干皮和柔软的中心。烘焙可以与烧烤相结合，通过同时使用两种方法或先后使用一种方法，产生一种混合烧烤变体。烘焙与烧烤有关，因为砖石烤炉的概念与烟熏炉相似 |
| IRDI | 0173-1#01-AGW709#002 |
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